400 g hvidkål uden stok og yderblade
¼ lille knoldselleri
2 syrlige æbler
1 lille hakket løg
8 skiversyltet rødbede
5 cm. frisk peberrod
1 lille bdt persille
Marinade:
¾ dl olie
¼ dl kryddereddike
Salt
Peber
Sennep
Kålen snittes fint. Sellerien skrælles og rives groft.
Æblerne vaskes, tørres og rives groft med skræl.
Rødbedeskiverne skæres i strimler.
Persillen skylles og hakkes.
Peberroden skrælles og rives fint.
Alle grønsagerne blandes sammen i salatskålen og marinaden hældes over.