70 g gær
½ l. kærnemælk
2 æg
4 tsk sukker
2 tsk salt
1 kg sigtemel
4 tsk rosmarin
groft salt
Gæren røres ud i kærnemælken. Ægget røres sammen med sukker og salt, hvorefter man sigter sigtemelet i. De 4 teskefulde rosmarin kommes over. Til slut hældes kærnemælk, med gæret over. Det hele æltes grundigt sammen.
Hæver 2 til 3 timer på et køligt sted, hvorefter den formes på pladen, som store eller små brød - alt efter temperament.
Efter hævningen i overdækket tilstand i ca. 20 min., brødene pensles med æg, og over drys ses med groft salt og rosmarin.
Bages i 25-30 min. i en 200º forvarmet ovn. Hvis det er store brød i lidt længere tid.