Del kålhovedet i 4 dele, fjern stokken og snit kålen.
Kom den i gryden med 1 dl vand.
Trykkog:
- hvidkål 5-10 minutter.
- spidskål 3-6 minutter.
- savoykål 3-4 minutter.
Afkøl hurtigt.
Kom kålen i en stuvning lavet af 50 g smør eller margarine, 5 spsk hvedemel og 6 dl væske (grønsagsvand + mælk).