1 kg hvidkål
2 dl vand
1-2 tsk salt
3 spsk hvedemel (30 g)
4-4 ½ dl mælk
15 g smør
friskreven muskatnød
2 spsk hakket persille
Snit kålen og kog den i 5-8 minutter i vand med salt.
Ryst hvedemel og 1 ½ dl mælk til en jævning, tilsæt den sammen med resten af mælken.
Lad kålen koge igennem et par minutter.
Tilsæt smørret, smag til med salt og peber og drys lidt persille ud over.
Serveres til farsretter/frikadeller.