4 persillerødder 10 g smør 2 skalotteløg salt peber Persillerødderne skrælles og halveres. Steg dem i smør under låg til de er møre, ca. 7 minutter. Vend dem jævnligt. Tilsæt finthakkede løg de sidste 2-3 minutter. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille.