1 kg små kartofler (gerne nye)
olivenolie
salt, peber, provence krydderi
Skrub kartoflerne med en børste og læg dem i et ovnfast fad.
Hæld lidt olivenolie i og vend dem i det.
Drys med salt, peber og provencekrydderi
Bag kartoflerne ved 200-225ºC til de er møre, ca. 40 min.
Tips: Retten er særdeles god til de små nye kartofler som evt. ikke kan
skrabes eller er vanskelige at skrabe.