6 ansjosfileter i olie
½ dl hvidvinseddike
½ dl vand
½ dl vindruekerneolie
salt og peber
2 spsk klippet purløg
Mos ansjosfileterne i en morter eller med en gaffel.
Rør eddike, vand, salt og peber i, og pisk til sidst olien i.
Tilsæt purløg og smag til.