En dejlig klassisk salat der udgør et helt måltid - også en genial ide til madkassen, opbevar blot dressing ved siden af.
saft fra 1 citron
lidt salat
radiser
150 g kogte grønne bønner
2 hårdkogte økologiske æg
oliven, efter ønske
3 spsk Jomfru Olivenolie
1 rødløg skåret i ringe
4 små modne tomater
6 stk kogte kartofler
Tilberedning:
Hæld vand eller olie fra tunen, del æg og kartofler og anret det hele smukt på to tallerkner med lidt frisk salat. Dressingen: Rør olivenolie med citron, persille, salt og peber. Hæld dressingen henover og server med et godt brød til.
----