Dressing:
4-6 spsk olie (oliven ell. solsikke ell. blandet)
1 spsk vin- eller cidereddike
1 spsk citronsaft
1 stort fed presset hvidløg
1 knivsp. sennepspulver
1 tsk honning
1 knivsp cayennepeber
Salt og peber
Ryst alle ovennævnte ingredienser sammen.
3 store appelsiner
500 g strimlet hvidkål
40 g fintstrimlede grønne oliven
1 finthakket løg
Appelsiner skrælles med en kniv, befries for "hvidt" og skæres i tern. Bland appelsintern, dressing, oliven, og hakket løg og lad det marinere i 1 time.
Umiddelbart før servering blandes det fintstrimlede hvidkål i.