opskriften er til 4 personer.
2-3 fennikel
3 røde peberfrugter
1 potte thailandsk basilikum
2 spsk extra jomfruolivenolie
1 spsk æblevinaigre
Salt, hvid peber
Skær fennikel og peberfrugter i kvarte på langs og vend dem i olivenolie.
Grill fenniklen i 15-20 minutter og peberfrugterne i ca. 10 minutter. Vend dem af og til.
Kom de færdige grønsager på et fad, drys hele basilikumblade over og smag til med æblevinaigre, salt og peber.
Tips: Thailandsk basilikum har en skøn eftersmag af anis, men kan erstattes af almindelig basilikum.