En morsom måde at tilberede rodfrugter på. Man laver dem nok mest, fordi de er så dekorative. De får forskellige farver, alt efter hvilke rodfrugter man bruger.
forskellig slags rodfrugter
olie
havsalt
Skær grønsagerne i ganske tynde skiver med fx en skarp ostehøvl og dup dem tørre med køkkenrulle.
Varm ca. 5 cm olie i en dyb gryde.
Prøv med en brødterning, om olien er tilpas varm; brødet skal være ca. ½ minut om at blive brunt.
Frituresteg grønsagerne i et par minutter, hver slags for sig.
De skal blive gyldenbrune og sprøde.
Tag dem op med en hulske.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle og derpå køle af på en rist.
Drys med havsalt og evt. andre krydderier.