2 rødbeder
½ hakket rødløg
1 kvist timian
1 fed hvidløg
1 jalapeno chili
Saft af 1 citron
1 dl rødvin
¼ dl olivenolie
50 g frisk ingefærrod
salt og peber
De skrællede rødbeder skæres i srore tern og sauteres i olivenolie og timian til de er møre.
Rødvin og citronsaft tilsættes sammen med hvidløg og jalapeno og koges til salsakoncistens og smages til med ingefær, salt og peber.
Serveres varmt.