4-5 mellem store rødbeder
4-5 fed hvidløg
1 bundt persille
Rødbederne koges i ca. en time, tages derefter og af vandet og skrællen fjernes med en kniv.
De skæres i små firkanter og kommes i en skål, pres hvidløg og hak persillen.
Det hele blandes og pynt med lidt persille på toppen.
Tips: Der kan evt. bruges frossen persille men det bliver sort når det har stået lidt.
Frisk persille er flottest og smager bedst.