300 g gulerødder
1 æble
1 spsk sukker
2 spsk citronsaft
1 appelsin
1 rosa grapefrugt
1 ½ dl piskefløde
1 knsp salt
½ tsk karry
50 g valnødder
Skræl æble og gulerødder og riv dem fint.
Kom råkosten i en skål og bland den straks med citronsaft samt sukker. Skær skallen og den hvide hinde af appelsinen og grapefrugten.
Skær frugtkødet ud i fileter med en skarp kniv og del dem i 2-3 stykker.
Kom appelsin og grapefrugtstykkerne i skålen og bland dem med de revne gulerødder og æblet.
Pisk fløden halvstiv og krydr med salt og lidt karry.
Kom dressingen over råkosten og bland forsigtigt.
Drys de hakkede valnødder over før serveringen.