4 store fed hvidløg knuste
25 g friske basilikumblade
1 ¼ dl ekstra jomfruolivenolie
salt, friskkværnet sort peber
Kom hvidløg og basilikum i en foodprocessor og blend det til en pure.
Ttilsæt evt. en smule af olien for at få det til at bevæge sig.
Tilsæt resten af olien og blend grundigt.
Smag til med salt og peber.
Hæld pureen i en lille skål eller krukke og dæk med et tyndt lag olivenolie.
Tips: Kan opbevares i køleskab i op til 1 uge eller dybfryses i op til 2
måneder.