dressing til kød, fjerkræ, grønt og fisk, 3 dl
1 bdt basilikum
2 fed hvidløg
50 g pistaciekerner
50 g revet parmesan
2 dl god olivenolie
havsalt
Blend alle ingredienser på nær salt i en foodprocessor.
Smag til med salt.
Stil pestoen koldt indtil brug.
Denne dressing bruges til fisk, kød, fjerkræ og grønt. Er også god til pasta.