4 pers
Forskellige salatsorter, fx. ruccola, frisée, lollo rosa
1oo g valnøddekerner
1 løg i skiver
1 bakke cherrytomater
ca. 6o g parmesanost
Dressing:
¾ dl olivenolie
2-3 spsk hvidvinseddike
lidt vand
salt, peber
Skær parmesanosten i tern. Pisk dressingen sammen og smag den til. Lige før servering blandes salaten med ost, valdnødderne drysses over, og dressingen vendes i.