Logo

Ovnkartofler med peberfrugt og oliven

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4-6 personer

Denne kartoffelsalat er en sand ”sansevækker”. Farvestrålende og delikat - og den smager godt både varm og kold.

1 kg bagekartofler
½ dl olivenolie
2 spsk citronsaft
1 spsk tørret oregano
2 fed hvidløg
salt og peber
3 peberfrugter i forskellige farver
50 g sorte oliven med sten
75 g fetaost (hvis du synes)
½ bundt bredbladet persille

Skrub kartoflerne grundigt, men bevar skrællen på.
Kartoflerne halveres og skæres i smalle både på den lange led.
Olivenolie, citronsaft, oregano, hakket hvidløg, salt og peber blandes med kartoflerne i et ovnfast fad.
Kartoflerne bages ved 250ºC i 40-50 minutter.
Peberfrugterne halveres, udkernes og skæres i 1 cm tykke strimler på langs.
Når der er gået 10 minutter af kartoflernes bagetid, vendes peberfrugtstrimlerne i. De bages med resten af tiden.
Vend kartofler og peberfrugter et par gange under bagningen.
Når kartoflerne er møre, tages fadet ud af ovnen.
Fetaosten smuldres over og oliven lægges på.
Skyl persillen grundigt. Snit den i strimler og drys den over.
--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 3.378 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her