Logo

Ovnbagte rodfrugter med tapenade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 personer

Rodfrugter:
2 gulerødder
1 rodselleri
2 pastinakker
1 hvidløg
½ dl olivenolie
salt og peber
Tapenade:
½ dåse ansjoser
2 ½ dl sorte oliven
1 fed hvidløg
½ dl olivenolie
peber
½ bundt rucola, eller anden salat

Rodfrugterne
Forvarm ovnen til 220°. Skræl og flæk rodfrugterne. Halver det upillede hvidløg, så alle fed bliver skåret igennem. Læg rodfrugter og hvidløg i et ovnfast fad, stænk olivenolie over og krydr med salt og peber. Bag rodfrugterne 20-30 min. i ovnen. Prøv efter med en kniv om de er møre.

Tapenaden
Hak ansjoserne og oliven meget fint, eller kør dem i en foodprocessor. Riv det pillede hvidløgsfed fint og bland det i massen. Rør olivenolien i lidt efter lidt og smag til med peber. Salt behøves ikke, da både ansjoser og oliven er salte i sig selv.

Bland rodfrugterne med tapenade og rucola.
Rodfrugterne er også gode som fx. tilbehør til kød eller fisk i stedet for kartofler.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 2.345 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her