½ l vand
25 g gær
1 spsk honning
¼ dl rødvinseddike
½ dl olie
ca. 800 g hvedemel
1 spsk havssalt
Vandet lunes og blandes med gær, honning og eddike.
Når gæren er opløst, tilsættes olien og herefter salt og hvedemel lidt efter lidt.
Dejen må godt klistre lidt.
Stil dejen til hævning et lunt sted, indtil den har dobbelt størrelse.
Ælt dejen godt igennem og form en til to store brød, som efterhæver på bagepladen en halv times tid, inden de bages ed 200°C i 20 - 30 min.