1 kg nye kartofler, skåret i 2 cm stykker
½ dl olivenolie
½ tsk salt
2 tsk reven citronskal
3 spsk hakket frisk oregano eller 1 spsk tørret oregano
2 spsk citronsaft
¼ tsk friskkværnet sort peber
Forvarm ovnen til 230º. Bland kartoflerne med olivenolie, oregano, citronsaft, salt og peber, i en bageform.
Bag kartoflerne i 30 minutter, under jævnlig omrøring, indtil de er møre og let brune.
Vend den revne citronskal i kartoflerne inden serveringen.
Tips: Den forfriskende smag af citron og oregano bringer det bedste frem i denne ret, der er det perfekte tilbehør til lammekoteletter eller lammekølle.