50 g margarine
6 dl letmælk
75 g gær
1 dl sirup
1 spsk salt
200 g fuldkornshvedemel
500 g sigtebrødsmel
400 g hvedemel
Margarinen smeltes, mælken tilsættes, gøren udrøres heri.
Sirup, salt og hvedemel tilsættes.
Dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted ca. ¾ time.
Dejen slås ned og formes til 2 brød, som lægges i smurte forme.
Efterhæver ca 30 minutter.
Bagetid ca ¾ time ved 175°C.
Tips: Norsk fuldkornsbrød er lidt sødt, men har en god brødsmag.
P.g.a. sukkerindholdet er bagetemperaturen 175°C for at skorpen ikke
skal blive for mørk.