225 g feta
Marinade:
31/2 dl olieveolie
1 dl purløg i 1 ½ cm stykker
1 dl persillekviste
1 tsk tørret timian
20 sorte peberkorn
1 rødløg i skiver
Salat:
4 tomater i både
10 sorte oliven
1 rødløg i tynde skiver
Tilbehør:
Groft brød eller oreganobrød.
Skær fetaosten i 1 cm tykke skiver og derefter i tern.
Læg dem i en skål.
Marinade:
Bland olien med de øvrige ingredienser og hæld marinaden over osten.
Lad det trække tildækket og koldt i ca 5 døgn.
Salat:
Anret tomatbåde, oliven og rødløg i et fad.
Tag osten op af marinaden og fordel den over salaten.
Server marineret feta-salat som forret eller frokostret, eller som tilbehør til fx grillstegte lammekoteletter.