1-2 stk fennikel
1 fintsnittet chili
saft fra 1 citron
lidt fintsnittet timian
3 spsk jomfru olivenolie
salt og peber
Snit fenniklen papirstyndt og vend i en skål med chili, citronsaft, timian, olivenolie og salt. Lad det stå og marinerer i 10 minutter.