En klassiker. God som forret eller frokostret.
5 porrer
1 hakket, hårdkogt æg
½ dl hakket persille
Marinade:
1 ½ tsk dijonsennep
1 ½ spsk. olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
2 tsk vand
½ tsk salt
¼ tsk peber
Tilbehør: brød
Kog porrerne i letsaltet vand til de er møre, 10-12 min.
Lad porrerne dryppe af og afkøl dem.
Skær dem i ca. 3 cm brede skrå stykker.
Pisk en marinade af sennep, olie, eddike, vand, salt og peber.
Hæld marinaden over porrerne og lad dem trække i ½ time.
Drys med æg og persille ved servering og server salaten med brød.
Grønsager pr. person: ca. 175 g