1 tyk skive afskorpet franskbrød
2 dl kold hønsebouillon
50 g valnøddekerner
1 stor moden avocado
saft af 2 limefrugter
1-2 fed hvidløg
lidt salt og peber
Udblød brødet i den kolde bouillon og blend det med de øvrige tilberedte ingredienser til en jævn sauce på blenderen.
Saucen er meget lækker til kold skinke eller hønse- og kalkunkød.