½ kg kartofler
1 tsk dijonsennep
1 lille spsk honning
2 spsk olie uden smag
½ spsk eddike
salt og peber
½ fint hakket rødløg
½ dl let ristede solsikkekerner
Vask kartoflerne og kog dem til de er møre.
Kartoflerne pilles og skæres i ca. 1 cm tykke skiver.
Drys hakkede rødløg over.
Bland honning, sennep, olie, eddike og smag til med salt og peber.
Dressingen hældes over kartoflerne og der røres forsigtigt rundt.
Drys de ristede solsikkekerner over
Tips: Har godt af at trække et par timer på køl, inden servering.