5 bagekartofler
2 ½ dl cremefraiche
3 dl piskefløde
4 æg
1 løg
250 g spinat
salt og peber
Kartoflerne vaskes og rives groft, bredes ud i bradepanden som er beklædt med bagepapir, der er smurt med olie.
Æg, cremefraiche og piskefløde piskes sammen, smages til med salt og peber.
Blandingen hældes over kartoflerne, der bages ved 200°C i 20 min.
Løget snittes og svitses i lidt olie, tilsæt spinat, smag til med salt og peber.
Når rouladen er bagt, bredes spinat og løg over, rul det hele til en roulade.
Rouladen kan serveres som tilbehør, men den er også et hurtigt måltid med en grøn salat.