Den bedste måde at bevare de nye kartoflers smag på er at bage dem i papir i ovnen. Da kartoflerne bliver dampet møre, bliver al duft og aroma i pakkerne.
# Ingredienser1 ½ kg nye kartofler
4 stykker bagepapir
havsalt
50 g smør
frisk dild eller kørvel
1 citron
*
TilberedningSkrub kartoflerne rene.
Fordel kartoflerne på bagepapiret, drys med salt og læg smørklatter på.
Bind poserne til og bag dem i ca. 25 minutter ved 200 °C.
Lad hver person selv åbne sin pose ved bordet og nyde duften.
Server kartoflerne med friske krydderurter, smørklatter og citronbåde.
Knækbrød og ost smager også godt til.