500 g små kartofler
krydderolie
4 mellemstore tomater
1 bundt løvstikke
6 æg
salt og peber
Kartoflerne skæres i skiver og op på panden, steges i olien i ca 8 min.
Så hakkes halvdelen af løvstikken og vendes ned i kartoflerne.
Tomaterne skæres ud i både, skiver eller tern efter humør og de
drysses over kartoflerne og det hele røres rundt.
Resten af løvstikken hakkes fint og drysses over pandens indhold.
De 6 æg slås nu ud over kartoflerne og der lægges et låg over i ca 4 min
til æggene er spejlede.
Til dette her "rodsammen" passer næsten alt slags restekød fra dagen
før.