1 kg kartofler 3 spsk smør 3 æggeblommer Skær kartoflerne i mindre stykker og kog dem meget møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe af. Mos kartoflerne med en ske eller kartoffelmoser. Pisk smør og æggeblommer i. Fyld mosen i en sprøjte - og sprøjt mosen ud i fx. toppe på en bageplade. Bages ved 225ºC i ca. 10-12 minutter. Serveres som tilbehør til kød eller fisk.