3 dl vand
2 ¼ dl melis
¼ l. piskefløde
Smelt melis. Kom kogende vand i.
Brug en stor gryde, da der sker en "eksplosion" når vandet kommer i. Lad det blive til en flydende sauce over stærk varme og konstant omrøring.
Lad den køle af.
Det er vigtig, at saucen og flødeskummet har samme temperatur når det blandes sammen, ellers vil saucen gryne.