Server en sprød salat til gratinen og gerne Rødbeder med korianderyoghurt
(se opskrift). Yoghurtens friske smag er en god kontrast til rodfrugterne.
1 kg kartofler
400 g jordskokker
75 g smeltet smør
100 g revet parmesan eller anden ost
salt og friskkværnet sort peber
smør til formen
Skræl kartofler og jordskokker og skær dem i tynde skiver.
Varm ovnen op til 225°C og smør en form.
Læg et lag kartofler lidt taglagt i den og drys med salt og peber.
Læg et lag jordskokker på, drys med ost og dryp noget af smørret over.
Gentag lagene og slut med smør.
Pres lagene godt sammen og bag gratinen i ovnen i ca. 40 minutter.