4 pers.
16 skiver røget skinke (160 g),
1 lille hvidkålshoved,
1 gulerod,
1 porre.
Dressing:
2 spsk let-mayonnaise (højst 38 %),
2 dl fromage frais,
1 spsk sennep,
1 tsk vineddike,
1 knsp. sukker,
1 tsk estragon,
salt og peber.
Tilbehør: Et stykke godt brød.
Skær hvidkålen i tynde strimler, riv guleroden groft og skær porren i fine strimler.
Dressing:
Rør let-mayonnaise og fromage frais sammen.
Smag til med sennep, vineddike, sukker og krydderier.
Bland grønsager og dressing i en stor skål og lad det hvile koldt i mindst en time inden servering.
Tips: For at få et komplet måltid, kan man blande kogte, kolde kartofler eller pasta i salaten.