750 g gulerødder
2-3 æbler
75 g rosiner
Marinade:
2 spsk salt
1 dl lagereddike
½ dl olivenolie
50 g sukker
1 citron saften
Gulerødderne skrælles og rives groft på et rivejern.
Æblerne skrælles og rives ligeså, blandes med gulerødder og rosiner.
Marinaden:
Eddike og sukker koges op og afkøles, blandes med olien, salt og smages til med citronsaften.
Marinaden kommes over salaten ca. ½ time før servering, salaten vendes godt rundt. Vend igen før serveringen.
Salaten kommes i en passende skål, og hæld lidt af marinaden ved.
Denne salat kan serveres til næsten alt.