2 gulbeder skrællet og revet i fine tynde strimler 1 rødt æble skåret i tern 1 skalotteløg fint hakket 2 spsk æblecider eddike 0.75 dl rosiner udblødet i vand 1 spsk koriander hakket Lidt salt og peber 1 spsk olivenolie ½ spsk brun farin Det hele vendes sammen i en skål.