200 g ris
1 tsk gurkemeje
1 dl rosiner
2-3 gulerødder
200 g sukkerærter
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
lidt salt og peber
evt hakket persille el frisk koriander
Kog risene efter anvisningen på emballagen, men tilsæt gurkemeje til kogevandet, så risene bliver gule.
Køl dem af. Skær gulerødderne i tynde stave og kog dem i 2 minutter.
Brus dem over med koldt vand.
Tø sukkerærterne op.Pisk olie, citronsaft og krydderier sammen, og vend det i salaten.
Lad den trække i 1 time, pynt med hakket persille eller frisk koriander.