500 g grønne asparges
Dressing:
1 spsk ravigotte eller alm. sød sennep
1,5 spsk citronsaft
3 spsk rapsolie, gerne dansk
salt og peber
1 spsk kapers høvlet parmesanost
Grill eller kog aspargesene, og skær dem i mindre stykker.
Pisk dressingen sammen, og hæld den over aspargesene.
Drys med kapers og parmesanost.
Kan også spises som forret med brød til.