Gremolata kan også tilberedes med persille eller halvt persille og halvt brøndkarse.
2 bdt afskåret hovebrøndkarse
2 fed hvidløg
200 g marineret gedeost, fx fra Tebstrup
Skal af en citron
Salt
Kom havebrøndkarse, hvidløg og citronskal i en blender og kør til en jævn masse.
Rør sammen med gedeost og smag til med salt.