500 g hvedemel
2 ½ dl lunkent vand
30 g gær
1 tsk salt
1 spsk olie
1 æg
100 g fetaost
20 sorte oliven
Rør gæren ud i vand.
De øvrige ingredienser røres i dejen og den æltes godt.
Lad den hæve i 30 min.
Dejen slås ned og rulles til en aflang flade.
Ost og oliven (uden sten) fordels ud over brødet, der rulles sammen på den
lange led og drejes som en snegl på bagepladen.
Efterhæver i 20 min.
Pensles med mælk eller æg og bages ved 200ºC i 30 min.