½ kg kartofler 1 fennikel 1 dl små sorte oliven 2 fed hvidløg 3 spsk olivenolie 1 spsk hvidvineddike Kartoflerne skæres i småbidder. Fennikelen i smalle strimler. Ophed olien i en gryde og svits kartoflerne i en halv snes minutter under konstant omrøring. Tilsæt så fennikel og hvidløg. Svits yderligere en halv snes minutter og rør om til ingredienserne er møre. Tilsæt oliven og eddike og servér.