En dejlig frisk
salat, som du kan servere som en lille forret eller som tilbehør.
2 personer. Er du
alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min.
#
1 økologisk appelsin
1 spsk
hvidvinseddike
1 spsk olie
salt og peber
1 fennikel
1 moden avocado
*
Riv skallen på
appelsinen fint, og rør det sammen med vineddike og olie.
Smag til med salt og
peber.
Skær den hvide hinde
af appelsinen, og skær frugtkødet i skiver eller både.
Vask
fennikelknolden, halve r den og skær stokken ud.
Snit knolden i tynde
strimler.
Halver avocadoen, og
fjern sten og skræl.
Skær frugt kødet i
tynde skiver.
Vend det hele sammen,
og server som en forret eller som tilbehør til kød eller fisk.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin