1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
12 cherrytomater
2 rødløg
1 stor rød chili
1 halvmoden mango
1,5 dl hvidvinseddike
1 dl sukker
½ tsk timian
juice
skallen af en appelsin
Skær peberfrugt, løg, chili, mango i 1 cm terninger. knus hvidløget.
Skær tomaterne i halve.
kom grønsagerne, frugten og resten af ingredienserne i en gryde.
Bringes i kog og simrer i 20-25 min. til væden er reduceret til det halve.
Krydr med salt og peber.