¼ blomkål
lidt smør
1 dl mælk
1 klat smør
*
Blomkål skåret ud i små stykker svitses nogle minutter i en gryde med lidt smør uden at tage farve.
Derefter hældes 1 dl mælk i gryden, og blomkålen koges totalt mør under låg.
Efter at massen har været en tur i blenderen gnides den gennem en
sigte og krydres med salt og peber.
Når den skal serveres, varmes den op og piskes med en klat smør.