100 g hvedemel
3 spsk olivenolie
et par æggehvider
100 g hvedemel røres lind med 3 spsk olivenolie, lidt salt og et glas lunkent vand.
Lad dejen trække.
Imens piskes et par æggehvider stive med lidt salt.
Vend æggehviden i dejen.
Dejen kan krydres efter ønske med paprikapulver eller chilipulver eller hvad pulver der nu passer til det som skal dybsteges i den.