Beignetdej kan bruges til mange forskellige ting lige fra rødspætter til æbler. Her er det dog rejer der dyppes i dejen og friturekoges. Server rejerne som snack eller forret eventuelt med dyppelse.
#
125 g hvedemel
¼ tsk salt
1 dl vand
¾ dl øl
2 spsk olie eller smeltet smør
1 æggehvide
rejer
*
Bland hvedemel, salt, vand, øl og olie til en klumpfri jævning.
Lad det hvile ½ time.
Pisk æggehviden stiv og kom den i med let hånd.
Tør rejerne godt, før de duppes i dejen og friturekoges.
Lad rejerne dryppe af på fedtsugende papir inden de serveres.