30 g smør
3 ½ spsk hvedemel
½ liter kogende mælk
½ tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
½ tsk revet muskatnød
150 g revet, mild Danbo ost 45+ (25%), fx Malthe
1 dl Karolines piskefløde eller Cheasy fløde 13%
Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt melet og derefter mælken lidt efter lidt.
Kom krydderier, revet ost og fløde i.
Lad saucen koge godt igennem og smag den til.