Denne type bananbrød stammer oprindeligt fra USA. Brødet kan bruges som morgenmad, som tilbehør eller som "kage" serveret til eftermiddagskaffen.
#
225 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
100 g sukker
1 æg
½ dl rapsolie eller anden madolie
korn af 1 stang vanilje
4 mellemstore mosede bananer
*
Bland hvedemel, bagepulver, kanel, sukker og salt.
Mos æg, olie og vanilje sammen og vend blandingen sammen med de tørre ingredienser.
Vend bananerne i dejen med en gaffel.
Hæld dejen i en bageform og bag brødet ved 180 °C i 60-70 minutter.
Afkøl lidt før brødet vendes ud af formen.