(Pisang kerrie dengan klappa)
4 spsk kokosmel
1 spsk jordnøddeolie
1 mellemstort hakket løg
1 meget fint hakket hvidløgsfed
2 tsk karry
2 tsk sambal ulek
4 faste bananer
1 kop tyk kokosmælk
1 tsk salt
2 tsk soft brown sugar
Rist kokosmelet på en tør pande indtil det tager farve. Hæld over på en stor tallerken for at køle af.
Opvarm olien i en wok og steg løget heri. Tilsæt hvidløg, karry og sambal ulek. Rør grundigt.
Skræl bananerne og skær i 4 cm store stykker. Kom dem i wok'en og rør grundigt. Tilsæt kokosmælken, salt og sukker, rør varsomt og lad simre for 5 minutter.
Server på en varm tallerken, strøet med ristet kokosmel. 4 portioner som tilbehør.