2 artiskokker
30 g smør
1 spsk citronsaft
salt
1 spsk citronmelisse
Artiskokkerne koges i letsaltet vand ca. 30 minutter eller til, de yderste blade med lethed går af.
Finthakket citronmelisse røres sammen med smørret og citronen.
Artiskokbladene drejes i smørret og spises, mens de endnu er varme.